新潟の小千谷(おぢや)の田んぼの真ん中にあるキムチ屋です。自然の恵みを活かした、手作りの本場韓国の味づくりに挑戦しています。

キムチを使ったおいしいお料理レシピです

レシピ:リスト

■キムチのサラダ
■酒のつまみに…
■キムチのオムレツ丼
■キムチやきそば

キムチやきそば

焼きそばとキムチの美味しいコラボ

■材料(3人分)

  • 市販の焼きそば…1袋(3玉)
  • 牛肉の切り落とし…150g
  • キムチ…250g
  • 卵白…4個分
  • 卵黄…4個分
  • サラダ油…大さじ2
  • とろけるスライスチーズ…4枚

STEP1. 準備

フライパンにサラダ油を少し入れて熱し、卵白を焼き、千切りにする。

STEP2. 焼きそばをつくる

フライパンにサラダ油を熱し牛肉をいため、色がかわってきたら、麺をほぐしながら加え、水を少し入れて蒸らし、ソースを少なめに加え混ぜ、キムチを入れる。味見をして、好みでソースを加え味を調える。

STEP3. 盛り付け

チーズをちぎってのせ、皿に盛り、卵白の細切り、卵黄を飾る。